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ANIPAM (Asociación Nacional Interprofesional De Plantas Aromáticas y Medicinales) se define como la asociación española de Productores, Transformadores y Comercializadores de Plantas Aromáticas.
En nuestro día a día intervienen además consultoras, sindicatos y centros de investigación relacionados con el sector. ANIPAM nace en 2009 con el fin de unir diferentes ramas profesionales relacionadas con las PAM (plantas aromáticas y medicinales) para el desarrollo del sector.
Nuestros agricultores-productores miembros cultivan casi 6.700 ha de plantas aromáticas y que suponen más del 82% de la producción nacional.
El cultivo predominante es el lavandín, ocupando más del 75% de nuestros cultivos, aunque también producimos otras variedades como la lavanda, el espliego, el romero y el tomillo entre otras. También mencionar, aunque sea un porcentaje minoritario, la recolección de plantas aromáticas silvestre.
La mayoría de nuestros cultivos se transforman en aceites esenciales que fabricamos en plantas destiladoras cercanas a nuestros campos. Nuestra producción anual de aceites esenciales es de aproximadamente 300 tn.